1인 가구가 늘어나고, 꼭 혼자가 아니어도 혼자만의 시간을 갖기를 원하는 사람들이 많아서 음식점도 1인 음식점이 많아지고, 혼자 와인을 마시고 책을 읽는 매장, 스몰비어 등이 꾸준히 인기를 끈다.

이와 같은 분위기에 맞춰, 1인 고기밥상을 제공하는 육첩반상에서 프랜차이즈 가맹점을 모집한다. 고기는 여러 명이 앉아 구워 먹어야 한다고 생각하던 고정관념을 깨고, 푸짐한 고기 한 상 차림을 1인상으로 제공하고 있다.

육첩반상은 1인 가구가 늘어나면서 뜨는창업프랜차이즈로 두각을 드러내고 있다. 혼자서 식사를 제대로 하고 싶어도 분식, 편의점 도시락 외 혼자 즐길 만한 식사를 찾지 못 했던 이들에게 인기를 누리면서, 전국적으로 지점을 확대하고 있다.

육첩반상에서는 매장 내 무인단말기가 있어 고객이 직접 메뉴를 주문할 수 있다. 고객이 매장에방문해서 주문을 받을 때까지 기다려야 할 필요도 없고, 운영 비용도 절감할 수 있어 여러모로 창업에 유리하다.

또한 메뉴를 주문 즉시 바로 구워서 제공하고, 5가지 소스 중 2가지를 선택할 수 있어 신선한 고기를 취향대로 즐길 수 있다. 돼지고기나 소고기가 메인이 된 한 상 차림에서 찌개, 냉면 등의 메뉴도 같이 곁들여 먹을 수 있어 혼자 먹는 푸짐한 집밥 같은 느낌을 준다.

손질된 고기를 더블로스팅 방법으로 구우면 돼서 조리가 어렵지 않고, 모두 1인 반상으로 제공되어 설거지, 서빙 등이 모두 편하다. 주방세팅도 효율적으로 잘 되어 있고, 조리 시스템도 잘 갖춰져 창업이 처음인 사람도 부담이 없다.

업체 관계자는 “현재 본사에서 꾸준히 가맹점을 오픈하고 있으며, 본사에서 운영, 교육, 마케팅 등 다양한 부분을 모두 지원하고 있다. 직장인, 학생 등 혼자 자취하는 사람들의 건강을 생각한 한 끼 식사를 푸짐하게, 그리고 혼자 방문해도 부담 없이 먹을 수 있어 안정적으로 운영할 수 있으며, 운영 자체가 간소화되어 누구나 쉽게 창업할 수 있다. 혼밥족이 앞으로 계속 늘어날 것이므로, 발 빠르게 좋은 자리를 선점해서 운영하는 것도 좋을 것이다.”고 전했다.