고기 프랜차이즈업체인 제주 암퇘지와 특양대창 전문점 삼돈이의 삼겹살은 제주암퇘지 중에서도 8개월 내외만을 비장탄숯에 구워내 맛에 대한 평이 높으며, 특양대창은 고가로 형성된 기존 특양대창의 가격에서 최대 60% 수준까지 낮췄다.

삼돈이의 제주암퇘지와 특양대창의 투트랙메뉴전략은 1~2차는 제주암퇘지로 2~4차는 특양대창으로 손님을 유입시킴으로 영업시간과 테이블 회전수를 늘렸다. 또한 기본적으로 사전 손질작업이 필요한 고기와 특양대창을 본사에서 모든 손질을 완료해 매장으로 배송하는 원팩시스템을 통해 초보창업자도 손쉬운 운영이 가능하다.

한편, 삼돈이는 3월 4월에 보령, 대전신탄진점에 오픈 예정이며, 이외에도 전국 8개 신규매장이 추가로 오픈 준비 중이다. 삼돈이는 예비창업주에게는 고기와 특양대창 무료시식을 진행하며 창업상담을 진행하고 있다.

삼돈이